Ma photo est certes peu avantageuse, mais des gnocchis baignant dans la sauce n'est pas le modèle le plus sexy à prendre en photo.
C'est mon chéri qui m'a préparé amoureusement ce petit plat, alors que je faisais les courses de la semaine. Il s'agissait d'écouler un pot de pesto entamé, et de ne pas oublier des poireaux dans le bac à légumes.
C'est une recette végétarienne. Moi cela ne me gêne pas du tout, en revanche que ce soit lui qui en soit l'auteur, alors qu'il aime bien avoir sa petite dose de protéines par repas, m'a agréablement surprise.
Cela change des gnocchis et d'une sauce traditionnelle. Le pesto est présent mais plus comme condiment que comme sauce.
Pour deux grosses portions :
- 3 poireaux moyens
- 2 petites tomates
- 6 grosses càs bombées de pesto
- 3 càs remplies de crème fraîche
- 3 poignées de gruyère rapé
- 400 g de gnocchi
- sel, poivre
- beurre
- huile d'olive
Dans une grande poêle, faire fondre du beurre et de l'huile d'olive
Emincez les poireaux en rondelles puis les faire revenir dans la poêle
En attendant que les poireaux commencent à griller, petit-cuber les tomates puis les rajouter
Ajouter après cinq minutes le sel, le poivre, la crème fraîche et le fromage rapé
Toujours après cinq minutes, ajouter le pesto et bien remuer
Laisser mijoter à feu foux
Faire bouillir de l'eau salée puis ensuite y faire cuire les gnocchis comme marqué sur le paquet en principe
Egoutter-les puis les ajouter dans la poële
Bien remuer et servir
Petit conseil : peler les tomates, ce sera plus agréable.