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fleurs enki le chat coccinelle

dimanche 31 janvier 2010

Peinture fraîche

11 commentaires

Par Florence le dimanche 31 janvier 2010, 15:30 - Carpe Diem, au jour le jour

Les plus assidus d'entre vous auront remarqués que j'ai changé le thème de mon blog.
J'aime beaucoup le thème magazine que j'avais adapté, mais je trouve qu'il manque un chouilla de lisibilité ; j'ai eu l'impression d'avoir perdu des lecteurs et des commentateurs. On ne voit pas forcément du premier coup d'œil que les derniers articles mis en ligne sont dispersés dans plusieurs catégories. Je suis donc revenue à un format blog classique.

J'avais commencé depuis l'été à faire un thème avec mon propre visuel, basé sur le thème Woof de Kozlika, mais je m'en suis lassée, car il faut avouer que c'est un peu moyen. Je me suis cependant bien amusée avec photoshop et des brosses glanées un peu partout.

Je suis donc partie du thème K2DC, et je l'adapte petit à petit, week-end après week-end. Mes photos en haut, le menu à gauche, car je n'aime pas les menus à droite, les commentaires à la Noviny, car c'était super joli, un peu de vert, des mentions légales... Et bien autres choses encore, mais doucement, au fil de mes envies et de ma motivation. Pour l'instant je suis plutôt satisfaite. Et vous ? Est-ce que cela vous plaît ? Des remarques ?

lundi 11 janvier 2010

Neige 2010, et fin

2 commentaires

Par Florence le lundi 11 janvier 2010, 10:43 - L'imagier, photographies

Et on finit par les agaves et une p'tite plante grasse. J'espère que tout cela ne tiendra pas trop longtemps !

touret sous la neige

toujours le touret sous la neige

sur le touret, le bébé agave qui dépasse

un gros agave sous la neige

un moyen agave sous la neige

plante grasse sous la neige

bébé plante grasse sous la neige

dimanche 10 janvier 2010

Neige 2010, suite

2 commentaires

Par Florence le dimanche 10 janvier 2010, 10:36 - L'imagier, photographies

On continue avec les p'tites fleurs sous la neige. Du moins ce qu'il en reste.

haie enneigée

lavande sous la neige

pensées sous la neige

made in italy sous la neige

samedi 9 janvier 2010

Neige 2010

un commentaire

Par Florence le samedi 9 janvier 2010, 22:22 - L'imagier, photographies

Ce n'est pas tous les jours que l'on a l'occasion de faire un bonhomme de neige à Toulouse, sans sortir de chez soi !

bonhomme de neige toulousain

troncs d'arbre du chat sous la neige

mon pas dans la neige

mes pieds dans la neige

gros pots sous la neige

vendredi 8 janvier 2010

Andalousie

aucun commentaire

Par Florence le vendredi 8 janvier 2010, 16:47 - Entre Midi, le culinaire

J'ai réalisé ce dessert pour le réveillon du Nouvel an, en dessert bis, car chose étrange, tout le monde n'aime pas la crème au beurre de ma bûche. Je voulais au départ faire un autre biscuit roulé mais fourré cette fois à la mousse au chocolat ou à la crème pâtissière, et en feuilletant un Femme Actuelle je suis tombée sur cette recette. En commentaire il est écrit "la longueur de la recette est impressionnante mais en réalité tout est assez facile. Il y a quand même 2h de préparation et beaucoup de vaisselle". Alors pas du tout. J'avoue que j'ai triché sur un point, je n'ai pas fait ma chantilly moi même, car chaque fois que je m'y essaye, je repeinds ma cuisine de crème.C'est bien moins long à faire qu'une bûche, et vraiment très facile.

gâteau chocolat citron

Pour la crème au citron

  • 2 citrons
  • 80g de sucre
  • 40g de beurre
  • 1 oeuf
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 7,5cl de crème liquide

Pour le biscuit

  • 130g de poudre d'amande
  • 230g de sucre
  • 30g de cacao
  • 5 blancs d'oeufs
  • 3 jaunes d'oeufs

Pour la crème au chocolat

  • 250g de chocolat noir
  • 20cl de crème liquide
  • 80g de beurre

La veille, pour la crème au citron, râper le zeste et pressez les citrons.
Versez le jus dans une casserole, ajouter les zestes, le sucre, le beurre, l'oeuf entier et les jaunes. Faites épaissir au bain-marie, en remuant sans cesse.
Réservez 12h au frais.

Pour le biscuit, mélangez ensembles ingrédients secs. Incorporez les jaunes d'oeufs, puis les blancs d'oeufs battus en neige.
Versez sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé, et faire cuire 15 minutes à 200°
Sortez le biscuit et laissez-le refroidir. Coupez-le en 3 parts égales.

Pour la crème au chocolat, faites bouillir 10cl de crème et versez-la sur le chocolat hâché. Mélanger jusqu'à avoir une pâte onctueuse.
Rajouter le beurre, et incorporez le reste de crème fouettée en chantilly.

Pour le dressage, lissez la crème au citron au frouet et incorporez la crème fouettée en chantilly.
Recouvrez un rectangle de biscuit avec la crème au chocolat.
Posez le 2e rectangle, et étalez la crème au citron.
Recouvrez avec le 3e biscuit et réservez au frais.

Reste la décoration !

lundi 4 janvier 2010

Pain de crabe

aucun commentaire

Par Florence le lundi 4 janvier 2010, 16:09 - Entre Midi, le culinaire

Cette recette traine dans mon carnet de cuisine chez mes parents depuis presque 10 ans je pense, et vient de la maman de ma copine Maude. Nous l'avons ressortie pour préparer l'entrée de notre repas de Noël. A l'origine, c'est une recette de pain de thon (à la place du crabe) et contient 4 œufs. Cela fait une petite entrée fraîche ou tiède, assez légère.

pain de crabe

Pour 4 personnes :

  • 2 boites de crabe en miettes (plus ou moins 350g)
  • 100ml de crème fraîche ou de fromage blanc
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • du persil haché
  • Sel et poivre

Écraser le crabe à la fourchette avec son jus.
Ajouter la crème, les œufs, le vinaigre et le persil, bien mélanger.
Ajouter le sel et le poivre. Ne pas hésiter à en mettre et à goûter.
Cuire dans un petit moule à cake ou dans des ramequins bien beurrés 30 minutes à 180°

J'en ai fait aussi au saumon, toujours avec 3 oeufs.

mardi 29 décembre 2009

Le croissant au chocolat

3 commentaires

Par Florence le mardi 29 décembre 2009, 11:24 - Entre Midi, le culinaire

croissant au chocolat avec du sucre glace dessus

Un des trucs que j'adore quand je rentre en Lorraine chez mes parents, ce sont les croissants au chocolat. Avec du sucre glace dessus. J'adore le glaçage (pas une tonne certes) au sucre glace sur les viennoiseries.
Aussi bizarre que cela puisse paraître, impossible d'en trouver à Toulouse ! Je ne parle pas de la simple différence de langage chocolatine/pain au chocolat, mais bien du croissant au chocolat, qui pour moi n'est pas la même chose dans une forme différente. Même avant de m'expatrier, j'ai toujours préféré les croissants aux pains. De plus, point de glaçage sur aucune brioche, aucun croissant ! Même le croissant aux amandes est chose rare là bas (mais pas complètement inconnu, ouf).

Il faut vraiment quitter sa région natale pour se rendre compte à quel point des détails peuvent nous manquer !

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